 |
 |
|
 |
 |
|
|
||
Demir eksikliği, çocuklarda zeka gelişimini Engelliyor  Çocuklarda ek gıdalara geçiş döneminde anne sütünün az verilmesi ve ek gıdaların da yeterli oranda tüketilmemesi dolayısıyla demir eksikliğinin ortaya çıktığını ifade eden Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Metin Kılınç, "Demir eksikliği çocuklarda iştahsızlığa, huzursuzluğa, uyku düzensizliğine, ilerlemiş haliyle ise zeka parametrelerinde düşüşe neden olabilir. Demir eksikliği bulunan çocuğun zayıf olması gerekmiyor. Çocuk aldığı bazı gıdalardan dolayı kilolu olabilir ancak çocukta yine de demir eksikliği görülebilir." dedi. Cips paketlerine de "Sağlığa Zararlıdır" yazılmalı Cipslerin özellikle çocuk tüketici kitlesini hedef seçen ancak diğer yaş gruplarının da ilgisini çekmeyi başaran bir tüketim maddesi olduğunu kaydeden Tüketici Hakları Merkezi Gıda Komitesi Başkanı temel çözümün insanların sağlıklı ve doğal beslenmeyi teşvik etmek, katkılı ve sanayi ürünlerinden mümkün mertebe uzak durmak gerektiğini aşılamak, üreticileri de bu yönlü bir üretime teşvik etmek olduğunu kaydetti. "En önemli konu içerdikleri trans fat yağlardır ki bu yağlar doğal olarak çok az bulunabilen, ancak gıda sanayinde kullanılan hidrojenizasyon tekniğine bağlı olarak özellikle margarin ve diğer bir çok üründe bulunmaktadır. Bu yağlar oldukça riskli bir ara madde olup dünyanın birçok yerinde yasaklanmıştır. Trans yağlar maalesef ülkemizde bisküviden cipse, hazır keklerden gofretlere, margarinlerden krakerlere yüzde 30'lara kadar değişen oranlarda bulunduğu/kullanıldığı bilimsel deneylerde ortaya çıkarılmış bir gerçektir. Cipsler özellikle gıdalardaki istenmeyen tat duyularını bastırmak veya mamulü daha lezzetli göstermek amacı ile kullanılan glutamatlar da içermektedir." Tarım ilaçları çocuk beyin gelişimine de zarar veriyor Çoğu tarım ilacı annenin aldığı gıdalar yolu ile karnındaki bebekte ve kullanıldığı besinleri tüketen küçük çocukların beyin gelişimine zarar verdiği tespit edilerek, Avrupa Birliği ülkelerinde tarım ilacı kullanımında sınırlamaların artırılması tavsiye edildi. Bu ilaçların büyük bölümü böceklerin sinirlerinde ve beyinlerinde zehirli etki yapacak şekilde üretildiği için, insan beyininde de toksik artık bırakarak zarar vermesi olasılığı yüzünden böcek ilacı kullanımının sınırlanması gerektiği bildirilerek, diğer ülkelerinde bu yönde adım atması gerektiği vurgulandı. Özellikle anne karnındaki bebeklerin beyinlerinin gelişim aşamasında çok daha hassas olduğuna dikkat çekilerek, AB üyesi ülkelerde böcek ilacı kullanımının yılda kişi başına 280 gramı aştığı belirtildi. Sağlık için sağlıklı süt için Sütün içeriğindeki enzimlerin, kilo kontrolü sağlayarak özellikle diyet dönemlerinde sağlıklı kilo kaybına yol açtığı belirtildi. "Hayata karşı hep dimdik durun, sağlıklı süt için" sloganıyla yürütülen kampanya kapsamında Şanlıurfa Devlet Hastanesi Konferans Salonunda, 136 kişilik sağlık ocağı personeline bir günlük eğitim verildi. Eğitim çalışmasının ardından yapılan yazılı açıklamada, kemiklerin güçlü ve sağlam kalması için ihtiyaç duyulan kalsiyumun ilerleyen yaşlarda büyük bir kısmının kaybolması anlamına gelen osteoporozun, genellikle ileri yaşlarda görülse de temelinin çocukluk ve ergenlik dönemine dayandığı belirtildi. Osteoropozun sağlıklı süt tüketimi, sağlıklı beslenme ve düzenli egzersiz ile önlenebilen bir hastalık olduğuna işaret edilen açıklamada, bu hastalığın en çok menopoz dönemindeki kadınları etkilediği bildirildi. Çocuk ve gençlerde kemik kütlesini maksimuma çıkarma, yetişkinlerde kemik kütlesini koruma ve menopoz döneminde kemik kütlesindeki kaybı azaltmanın en önemli yolunun sağlıklı süt tüketimi olduğuna işaret edilen açıklamada, osteoporozdan korunmak için hayatın her döneminde yeterli ve dengeli beslenme ve düzenli olarak sağlıklı süt içmek gerektiğine değinildi. "Kilo kontrolünü de sağlıyor" Osteoporozun, Türkiye'de özellikle ileri yaştaki kadınlarda sıklıkla görülen ve 8 milyon kişinin yaşam kalitesini son derece olumsuz etkileyen, ancak önlenebilen bir kemik hastalığı olduğuna işaret edilen açıklamada, şunlar kaydedildi: "Bu hastalığın tedavisi devlet bütçesinde önemli bir yer teşkil ediyor. Kemik sağlığını korumanın ve osteoporozla savaşmanın en önemli yolu dengeli beslenme ve düzenli süt tüketimidir. Çünkü süt, kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyumun en önemli kaynağıdır. Bu hastalıktan korunmak için her gün yetişkin bireylerin 2 su bardağı, çocukların, ergen dönemi gençlerin, gebe ve emzikli kadınlar ile menopoz sonrası kadınların 2 ile 4 bardak sağlıklı süt içmeleri gerekiyor. Sütün içeriğindeki enzimler, kilo kontrolü sağlayarak, özellikle diyet dönemlerinde sağlıklı kilo kaybına yol açıyor. Günde 1 litre sağlıklı sütün vücuda katkısını 17 kilogram elma, 3 kilogram çavdar ekmeği veya 13,5 kilo sığır eti sağlayabiliyor." Türk halkının beslenme alışkanlıkları değişti Beslenme araştırmasının sonuçlara göre, protein ve yağ tüketimi arttı, kurubaklagil ve balık tüketimi ise yetersiz... Türk halkının değişen beslenme alışkanlıkları Antalya'daki Uluslararası Beslenme Kongresi'nde açıklandı. Araştırma sonuçlarına göre sebze, meyve ile zeytinyağı kullanımının artması ve tavuğun derisiz tüketilmesi iyi haber. Kurubaklagil ve balık tüketme oranının düşmesi, egzersiz yapılmaması, kalp damar hastalığına ve kansere yakalanma açısından risk kabul ediliyor. 1730 kişi üzerinde yapılan bir araştırmaya göre Türk halkı ortalama 1583 kalori tüketiyor. Kalori miktarı yüksek olmasa da şişmanlık oldukça yaygın bir sorun. Araştırmaya göre 10 yıl öncesine göre tüketilen karbonhidrat oranı yüzde 9 düştü, protein yüzde 2, yağ tüketimi yüzde 8 arttı. Süt ürünleri tüketiminde de 2 kat artış var. Kurubaklagil ve balık tüketimi ise alarm veriyor. Beslenme hataları kansere davetiye çıkarıyor İzmir Atatürk Sağlık Yüksekokulu tarafından düzenlenen Uluslararası Gıda, Beslenme ve Kanser Sempozyumu'nda "Kanserli hastaların hastalık öncesi beslenme durumlarının değerlendirilmesi" konulu çalışmanın sonuçlarını açıklayan Doç. Dr. Kızıltan, söz konusu çalışmanın yeni tanı konulmuş 82 kanser hastası üzerinde gerçekleştirildiğini belirtti. Çalışmaya konu olan kanserli hastalardan kadınların yüzde 50'sinin, erkeklerin ise yüzde 25'inin hafif şişman ve şişman olduklarının saptandığını ifade eden Doç. Dr. Kızıltan, şunları kaydetti: "Hastaların genel ve beslenme alışkanlıklarına bakıldığında yüzde 47.6'sının sigara içtikleri, yüzde 17.1'inin alkol tükettikleri, yüzde 51'inin ev dışında yemek yedikleri, yüzde 12.3'ünün ise öğün atladıkları belirlenmiştir. Hastaların süt, et, sebze, meyve ve tahıl gruplarından yetersiz tüketim yaptıkları belirlenmiştir." Bu durumun kendilerine hastaların, kanser öncesi dönem beslenmelerinde, bilimsel çalışmalarda özellikle bazı kanserler türlerine karşı koruyucu etkisi olduğu rapor edilen kalsiyum alımı ile sebze, meyve ve posa tüketimlerinin yetersiz olduğunu gösterdiğine işaret eden Kızıltan, "Beslenmede yapılan hatalar kansere davetiye çıkarıyor" dedi. Çocuklar organik gıdayla beslenmeli 2 çocuk annesi Alexandra Ramdin, çocuklarına, böcek ilacı kullanılmadan, sentetik gübre ve hormon katılmadan üretilen organik gıdalardan vermeye karar verdi. Organik gıdaların daha besleyici olduğu kanıtlanmıştır. Ama organik gıdalar ile beslenen çocukların dışkılarındaki tarım ilacı oranının düştüğünü görmek, organik gıdalara daha çok güvenmemizi gerektiriyor. Üç gün boyunca bir grup çocuk böcek ilacı, sentetik gübre ve hormon verilerek üretilen gıdalarla beslendi. Bir grup çocuk ise üç gün boyunca sadece organik gıdalar yedi. Üç günün sonunda çocukların idrarı test edildi. Washington Üniversitesi'nin yaptığı araştırmada, organik gıdalarla beslenen çocukların dışkısındaki toksit oranı diğer çocuklara göre çok daha düşüktü. Araştırmacılardan Richard Fenske şunları söyledi: "Özellikle yiyeceklerdeki böcek ilacı kalıntıları yüksek seviyede olduğunda, çocuklarda beyin kanseri ve lösemi etkisi yaratabiliyor." Fakat yiyecekler üzerinde ne kadar böcek ilacı kalıntısı var ve bu çocukların sağlığını ne oranda etkiliyor henüz net değil. Ama araştırmacıların anne babalara önerisi çocuklarını organik gıdayla beslemeleri. |
|
|
|
ORGANİK GIDA NEDİR? ORGANİK TARIM NEDİR? ORGANİK ÜRÜN ALIRKEN Nelere DİKKAT Etmek Gerek? |
||
|
|
|
 |
||
ReklamTurkBalçova İZMİR